殺菌(jun)鍋(guo)裝(zhuang)設有安(an)全(quan)閥(fa)、壓力表，溫(wen)度(du)計(ji)(ji)等附件，要保持安(an)全(quan)，齊全(quan)、靈(ling)敏、可(ke)靠(kao)。在(zai)使用(yong)過程中應加維護與定期校(xiao)驗(yan)。本設備的安(an)全(quan)閥(fa)啟(qi)跳壓力等于設計(ji)(ji)壓力，應保持靈(ling)敏、可(ke)靠(kao)，應防止(zhi)隨意調整(zheng)。壓力表、溫(wen)度(du)計(ji)(ji)精度(du)等級(ji)均為1.5級(ji)，公差允許(xu)內的差異是正常的。
殺菌鍋設備中的(de)熱水罐上配有三支(zhi)電極棒(bang)，工藝罐上配有二支(zhi)電極棒(bang)。它可控制容器內之(zhi)液位，當水量(liang)達到預定水位時，能自(zi)動停泵或關泵，并發出(chu)信(xin)號(hao)或轉入(ru)下一程序。
