乳化(hua)設備通過高速轉子(zi)平(ping)穩的(de)旋轉，形(xing)成(cheng)高頻、強(qiang)烈的(de)綜(zong)合動能效能，物料在定(ding)子(zi)和(he)轉子(zi)之間(jian)狹窄的(de)間(jian)隙中形(xing)成(cheng)強(qiang)烈的(de)液力剪(jian)切(qie)從而進行著摩(mo)擦、擠壓、撞擊等綜(zong)合作用，獲得乳化(hua)產品。
乳化設備主(zhu)要用于小批量的(de)食品(pin)生(sheng)產中，通過其高(gao)速剪(jian)切(qie)頭，剪(jian)切(qie)、撞擊、分散物(wu)料。物(wu)料進入狹窄的(de)轉(zhuan)子(zi)里(li)被轉(zhuan)子(zi)旋轉(zhuan)帶來的(de)高(gao)速動能(neng)帶動，承受多次的(de)撞擊，生(sheng)產出(chu)優良細(xi)膩的(de)產品(pin)。
