乳化罐和攪拌罐不是同一原理，攪拌罐是慢速的，乳化罐是快速攪拌的設備。
乳化罐轉數2800轉/每分鐘，攪拌罐標準做35轉/每分鐘（還可根據需求加變頻器調速），乳化罐一般(ban)需要搭配攪拌(ban)槳(jiang)使用，乳化是(shi)有(you)剪切和混(hun)合(he)的效(xiao)果，攪拌(ban)只能(neng)混(hun)合(he)（對均質效(xiao)果不理想）。
舉例比如說水(shui)和(he)粉(fen)(fen)兩(liang)種物料(liao)去混合，粉(fen)(fen)含比重多(duo)于水(shui)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，物料(liao)可(ke)能會(hui)結(jie)粉(fen)(fen)團，慢速情(qing)況(kuang)下(xia)無(wu)法將(jiang)二(er)者分(fen)離并充分(fen)攪拌，這個情(qing)況(kuang)下(xia)乳化罐(guan)的(de)使用效果會(hui)更好
還有(you)一(yi)種(zhong)是(shi)水和(he)油(you)的混(hun)合,慢速下攪拌不(bu)好混(hun)合，乳化罐好用(yong)(yong)些，攪拌罐只有(you)混(hun)合作用(yong)(yong)，一(yi)般是(shi)液體(ti)+液體(ti)的混(hun)合液體(ti)和(he)粉的混(hun)合（需要知道粉和(he)水的比例多少）粉輕效果好，粉重使用(yong)(yong)攪拌可能會有(you)沉(chen)淀結團達不(bu)到效果。
