發(fa)(fa)酵罐設備用(yong)(yong)(yong)途(tu)：本品(pin)可用(yong)(yong)(yong)于(yu)發(fa)(fa)酵、乳化、調配、攪拌于(yu)一體的多功能罐；適(shi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)中(zhong)小型飲料、食(shi)品(pin)、乳品(pin)等廠家使用(yong)(yong)(yong)。

發酵(jiao)罐(guan)用于厭氣(qi)發酵(jiao)(如生(sheng)產酒(jiu)精、溶劑(ji))的(de)(de)發酵(jiao)罐(guan)結構(gou)可以(yi)較簡單。用于好氣(qi)發酵(jiao)(如生(sheng)產抗生(sheng)素、氨基酸、有機酸、維生(sheng)素等)的(de)(de)發酵(jiao)罐(guan)因需向罐(guan)中連續(xu)通(tong)入大量無菌空氣(qi)，并為考慮(lv)通(tong)入空氣(qi)的(de)(de)利用率，故在發酵(jiao)罐(guan)結構(gou)上較為復雜，常用的(de)(de)有機械(xie)攪拌式發酵(jiao)罐(guan)、鼓泡(pao)式發酵(jiao)罐(guan)和氣(qi)升式發酵(jiao)罐(guan)。

乳制品、酒類發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)過程是一個無(wu)(wu)(wu)菌、無(wu)(wu)(wu)污(wu)染(ran)的過程，發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)采用(yong)了(le)無(wu)(wu)(wu)菌系統，避免和防止了(le)空(kong)氣中微生物的污(wu)染(ran)，大(da)大(da)延長了(le)產品的保質(zhi)期和產品的純(chun)正(zheng)，罐(guan)(guan)體(ti)上特(te)別設計安裝了(le)無(wu)(wu)(wu)菌呼吸氣孔或無(wu)(wu)(wu)菌正(zheng)壓發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)系統。罐(guan)(guan)體(ti)上設有米洛板(ban)或迷(mi)宮式夾套(tao)，可(ke)通入加熱(re)或冷卻介質(zhi)來進行循環加熱(re)或冷卻。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)的容量由300-15000L多(duo)種不同規格。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)按(an)使用(yong)范圍可(ke)分為實驗室小型發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)、中試(shi)生產發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)、大(da)型發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)等。

發(fa)酵(jiao)罐(guan)廣泛應用(yong)于乳制品、飲(yin)料、生(sheng)物工程、制藥、精細化工等行(xing)業，罐(guan)體(ti)(ti)設(she)有夾層、保溫(wen)層、可加熱(re)、冷卻、保溫(wen)。罐(guan)體(ti)(ti)與上下(xia)填(tian)充頭(tou)（或錐形）均(jun)采用(yong)旋壓R角加工，罐(guan)內壁經鏡面(mian)拋光處理(li)，無衛生(sheng)死角，而全封閉設(she)計確保物料始終處一(yi)無污(wu)染的狀態下(xia)混(hun)合、發(fa)酵(jiao)，設(she)備配備空氣(qi)呼吸孔，CIP清洗噴頭(tou)，人孔等裝置。

發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)分類：按照(zhao)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)設備，分為(wei)機(ji)械攪(jiao)拌通風(feng)(feng)發(fa)酵(jiao)罐(guan)和非(fei)機(ji)械攪(jiao)拌通風(feng)(feng)發(fa)酵(jiao)罐(guan)；按照(zhao)微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)長代謝需要，分為(wei)好(hao)氣型(xing)(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)和厭(yan)氣型(xing)(xing)發(fa)酵(jiao)灌。

發(fa)酵罐(guan)是一種對物料進行機械攪拌與發(fa)酵的設(she)備。該(gai)設(she)備采用(yong)內循(xun)環方式，用(yong)攪拌槳分(fen)散和(he)打碎氣泡(pao)，它(ta)溶氧速率高(gao)，混合效果好。罐(guan)體(ti)采用(yong)SUS304或316L進口不銹(xiu)鋼，罐(guan)內配有自動噴淋清(qing)洗機頭，確保生產過程(cheng)符合GMP要求。

發酵罐產品結構：

1、可(ke)在(zai)線CIP清洗(xi)、SIP滅菌(jun)(121°C/0.1MPa)。

2、按照衛生級要求設(she)(she)計，結構設(she)(she)計具人性(xing)化，操作方便。傳動(dong)平穩，噪(zao)音(yin)低。

3、適宜的徑高比(bi)設計，按需定(ding)制攪(jiao)拌(ban)裝(zhuang)置，節能，攪(jiao)拌(ban)、發(fa)酵(jiao)效果好。

4、內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進(jin)出管口、視鏡、人孔(kong)等工藝(yi)開孔(kong)與內罐體焊(han)接處均采用拉伸翻邊工藝(yi)圓弧過渡，光滑易清洗無(wu)死角(jiao)，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規范要求。

發酵罐使用方式：

1、校(xiao)正pH電極和溶氧電極。

2、罐(guan)體滅(mie)菌。根據(ju)需要將培養基(ji)配(pei)入罐(guan)體，按要求封(feng)好后，小型發(fa)酵罐(guan)（5L）可將罐(guan)體放入大滅(mie)菌鍋滅(mie)菌（115℃，30分鐘）；大型發(fa)酵罐(guan)（10L及以上(shang)）采(cai)用蒸汽(qi)滅(mie)菌（121℃，30min）。

3、待罐體冷卻(que)后，將其(qi)置(zhi)于發酵(jiao)臺上，安裝完(wan)好；打開(kai)冷卻(que)水，打開(kai)氣(qi)泵電源，連接通氣(qi)管道開(kai)始通氣(qi)，調節進氣(qi)旋(xuan)鈕使通氣(qi)量適當(dang),使罐壓保持在(zai)0.05MPa；設置(zhi)溫度(du)、pH、攪拌速度(du)等，并(bing)在(zai)確(que)定的(de)轉速和通氣(qi)量下對溶氧電極進行(xing)斜率標定，數值為100%。

4、待溫(wen)度穩定，各項(xiang)參數都正確后(hou)，將預搖好的種(zhong)子接入，開始發(fa)酵計(ji)時，并開始記錄各種(zhong)參數。

5、發酵完畢后(hou)清洗罐體和電(dian)極，將pH電(dian)極插(cha)入有3M氯化鉀的三角瓶中待用(yong)，溶氧電(dian)極的探(tan)頭用(yong)保護套套好，保存備用(yong)。