殺菌鍋(guo)(guo)每(mei)半年至少進行一(yi)次(ci)(ci)外部檢(jian)(jian)查，每(mei)一(yi)年至少進行一(yi)次(ci)(ci)全面檢(jian)(jian)驗，檢(jian)(jian)驗前(qian)的準備(bei)工(gong)作和(he)檢(jian)(jian)驗項目，均按“殺菌鍋(guo)(guo)操作說明書”和(he)有關規定進行，檢(jian)(jian)驗報告存(cun)檔備(bei)案。使用期間應經常對斜面自(zi)鎖楔塊、滾(gun)輪(lun)、鍋(guo)(guo)耳、轉環法蘭等滑動(dong)與滾(gun)動(dong)接觸部位涂抹滑脂和(he)機油，以保證磨擦面處于(yu)潤滑狀態。
殺(sha)菌鍋(guo)從(cong)位(wei)于殺(sha)菌籃頂部的噴水管均(jun)(jun)勻(yun)(yun)地噴淋(lin)在所需殺(sha)菌的物(wu)料上面。由于循環量大，鍋(guo)內溫度非常(chang)均(jun)(jun)勻(yun)(yun)。PLC根據測得的殺(sha)菌水溫度自動打(da)開或關閉蒸汽閥門(men)。
