果(guo)酒(jiu)生(sheng)產線主要由(you)刷瓶機、洗(xi)瓶機、精(jing)度(du)較高的(de)定量灌裝機、質檢(jian)燈、輸瓶機、封(feng)蓋機、烘干(gan)機、封(feng)口機等(deng)組(zu)成(cheng)，該(gai)生(sheng)產線的(de)生(sheng)產能力為3000-6000瓶/小時，用戶可根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)生(sheng)產需要選擇不同的(de)設備配置組(zu)合安裝。下(xia)面由(you)浙江東鐵機械設備有限公司(si)告(gao)訴您果(guo)酒(jiu)生(sheng)產工藝流程(cheng)圖(tu)又是怎么樣的(de)。
該系(xi)統的(de)(de)應(ying)用(yong)原理(li)和(he)分析設(she)(she)備(bei)集清(qing)洗、灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、壓蓋(gai)于(yu)(yu)一(yi)體(ti)。適用(yong)于(yu)(yu)各(ge)種純凈(jing)水(shui)、礦泉水(shui)、果汁飲料、茶飲料的(de)(de)灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產。經(jing)過部(bu)分部(bu)件的(de)(de)簡單(dan)調(diao)整(zheng)，該機(ji)(ji)還可(ke)用(yong)于(yu)(yu)純凈(jing)水(shui)、礦泉水(shui)灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產。采用(yong)微重力(li)負壓灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)，灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)速度快，穩定性好，灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)精(jing)度高。設(she)(she)備(bei)設(she)(she)有完善的(de)(de)回流系(xi)統，避免飲料的(de)(de)二次污(wu)染和(he)氧化；可(ke)符(fu)合(he)95℃以下熱(re)灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)工藝要求℃ 并(bing)配(pei)備(bei)清(qing)洗液缸(gang)、管路等(deng)(deng)與液體(ti)接(jie)觸的(de)(de)場所(suo)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)；采用(yong)人機(ji)(ji)界面、觸摸屏控(kong)制、PLC計算機(ji)(ji)控(kong)制、變頻控(kong)制等(deng)(deng)優良(liang)的(de)(de)技術(shu)。
果酒生產工藝流程圖
1. 水果成熟度控制
含糖量大(da)于180g/L
糖酸比大于23
2. 酒精發酵
入(ru)料為罐(guan)容(rong)的70~75%
控(kong)制發酵溫度(du)22-23℃，高溫度(du)不超(chao)過26℃
3. 蘋乳發酵
調整pH值大于3.2
控制溫(wen)度16~18℃
每隔兩天做層析實驗
4. 冷凍穩定
冷凍前進行調配(pei)，冷凍罐溫度控(kong)制(zhi)在-2到(dao)-6℃，做冷穩定(ding)試驗確定(ding)冷凍是否(fou)合格。
5. 除菌過濾
紙版粗濾加錯流過濾
