果汁飲料(liao)生產線設備使用(yong)前，貯液器內須(xu)用(yong)淡熱(re)(re)水清(qing)洗干(gan)凈，然后用(yong)蒸汽(qi)消毒(du)。物(wu)料(liao)漿液由固定(ding)在缸(gang)蓋(gai)上的物(wu)料(liao)管(guan)進入(ru)缸(gang)內，或開啟(qi)缸(gang)蓋(gai)倒入(ru)，物(wu)料(liao)不宜裝得太滿，以免物(wu)料(liao)被(bei)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)時外(wai)濺，造(zao)成環境不衛生或損失(shi)。加熱(re)(re)時必須(xu)關(guan)閉(bi)冷媒進管(guan)閥門，放(fang)盡夾套(tao)內的剩余冷媒，再輸入(ru)物(wu)料(liao)，開動攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器，然后開啟(qi)蒸汽(qi)閥門，到達(da)所需溫度后，應先關(guan)閉(bi)蒸汽(qi)閥門，過(guo)2-3分鐘(zhong)后，再關(guan)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器。
1、冷(leng)卻方(fang)法(fa)：關閉(bi)蒸汽閥門，放盡夾(jia)套(tao)剩(sheng)余蒸汽冷(leng)凝水，再開缸(gang)底冷(leng)媒(mei)閥門，使冷(leng)媒(mei)從夾(jia)套(tao)通過(guo)，降低缸(gang)內物料的溫度。
2、保(bao)(bao)溫(wen)：根(gen)據所(suo)需溫(wen)度(du)，開動攪(jiao)拌器，高速閥門(men)，并保(bao)(bao)持溫(wen)度(du)（注意溫(wen)度(du)表）以便達到保(bao)(bao)溫(wen)之(zhi)目的。
3、清洗(xi)：加(jia)工結束，放盡(jin)缸(gang)內(nei)夾套剩余冷凝水(shui)(shui)后，應盡(jin)快用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)沖洗(xi)，刷掉粘糊著的物料，然后用(yong)40C-50C堿水(shui)(shui)在容器(qi)內(nei)壁(bi)全面清洗(xi)，并用(yong)清水(shui)(shui)沖洗(xi)，待(dai)下(xia)次使(shi)用(yong)時，用(yong)熱水(shui)(shui)或蒸汽90攝氏度以上，保持2-3分(fen)鐘的消毒處理。
4、保養：要(yao)經常(chang)注意(yi)整(zheng)套飲料(liao)生產(chan)線和減速(su)器的(de)(de)工(gong)作情況，減速(su)器潤滑油不足時應立即補充，半(ban)年換油一(yi)次，在設備(bei)不用(yong)(yong)時，一(yi)定(ding)要(yao)用(yong)(yong)溫水(shui)沖洗夾套，以(yi)免鹽(yan)水(shui)腐(fu)蝕(shi)，經常(chang)擦洗缸體(ti)，保持(chi)外(wai)表(biao)清潔，內膽(dan)光(guang)亮，達(da)到經久耐(nai)用(yong)(yong)的(de)(de)目的(de)(de)。
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