類型：低酒精度酒
國家標準編號：GB4927-2008
飲用益(yi)處：清涼舒適、幫助消(xiao)化
禁忌：忌飲用過量、忌大(da)汗之后飲用
原料：麥(mai)芽、酒(jiu)花、酵母、釀造用水
啤酒原料主要是什么
麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)由大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)制成。大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)是一(yi)種堅硬的(de)(de)谷物，成熟比其(qi)他谷物快得多，正(zheng)因為用(yong)大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)制成麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)比小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)、黑麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)快，所以才被選作釀造(zao)的(de)(de)主(zhu)要(yao)原料。沒有(you)(you)(you)殼的(de)(de)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)很難發出麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)，而且也很不適合釀酒之用(yong)。大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)必須通過(guo)(guo)發麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)過(guo)(guo)程(cheng)將內含地難溶性淀料轉(zhuan)變(bian)為用(yong)于釀造(zao)工(gong)序的(de)(de)可溶性糖類(lei)。除了一(yi)般(ban)的(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)，還可使用(yong)結晶麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)或烘烤(kao)的(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)作為各種釀造(zao)類(lei)型的(de)(de)成份(fen)。結晶麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)是經(jing)由蒸(zheng)汽處(chu)(chu)理的(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)，慢(man)慢(man)燉煮后再干燥處(chu)(chu)理，它的(de)(de)顏(yan)色(se)較黑，并有(you)(you)(you)如咖啡般(ban)的(de)(de)味(wei)道。烘烤(kao)過(guo)(guo)的(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)則經(jing)干燥后并在熱度較高的(de)(de)回(hui)轉(zhuan)鼓室(shi)中烘烤(kao)處(chu)(chu)理，它能使啤酒含有(you)(you)(you)焦味(wei)，顏(yan)色(se)變(bian)黑。產(chan)地的(de)(de)不同，麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)品質就會有(you)(you)(you)很大(da)的(de)(de)區別。
啤酒發酵罐的特征
1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛(wei)生(sheng)級要求設計(ji)，結(jie)構(gou)設計(ji)具(ju)人性化，操作方(fang)便。傳動平穩，噪音低。
3、適宜(yi)的徑高比(bi)設計(ji)，按需(xu)定制攪拌(ban)裝置，節能，攪拌(ban)、發酵效果好。
4、內罐體(ti)(ti)表面(mian)鏡面(mian)拋光處(chu)(chu)理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各(ge)進出管口、視鏡、人孔(kong)等工(gong)藝(yi)開孔(kong)與(yu)內罐體(ti)(ti)焊接處(chu)(chu)均采用拉伸翻邊工(gong)藝(yi)圓弧過渡，光滑(hua)易(yi)清洗無(wu)死角(jiao)，保證生產過程(cheng)的可靠性、穩定性，符(fu)合“cGMP”等規范要(yao)求。
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